当化学课从书本走向厨房，当知识在蒸汽氤氲中“发酵”，会碰撞出怎样奇妙的火花？近日，我校高一化学组精心策划“馒”妙反应，“蒸”霸天下”——探秘膨松剂微项目特色实践活动。同学们将课堂知识搬回家中厨房，亲自动手，展开了一场别开生面的“馒头争霸赛”，共提交创意作品百余份，校园里刮起了一阵浓郁的“化学麦香”。

从理论到实践，厨房变身实验室

本次特色实践活动源于鲁科版化学必修一第一章中的微项目《探秘膨松剂》。在学习完小苏打等膨松剂的作用原理后，老师布置了一项“家庭作业”——回家分别使用不同膨松剂蒸馒头，通过亲身实践，细致比较三种膨松剂在馒头色泽、口感、蓬松度及味道上的差异。

这不仅是一次简单的动手体验，更是一次深度的科学探究。同学们运用所学的化学知识，预测并解释实验现象：为什么小苏打蒸出的馒头更蓬松？为什么纯碱使用不当会让馒头发黄？泡打粉作为复合膨松剂，又是如何协同作用的？厨房，就此成为同学们检验真知的第一实验室。

“蒸”霸天下，百余作品竞相绽放

活动发布后，便在高一年级引起了热烈反响。同学们热情参与，化身“家庭面点师”与“化学探究员”。他们严谨控制变量，细心观察记录，从和面、发酵到上锅蒸制，每一步都凝聚着对知识的探索与对实践的热情。

      

活动共收到了来自各班的百余份实践作品，同学们用照片记录下三种馒头的对比，用文字细致描述了“泡打粉版”馒头组织均匀、“小苏打版”馒头略带碱香、“纯碱版”馒头色泽微黄等不同特点，并结合化学方程式进行了深入浅出的原理分析。

严格评审，见证素养全面提升

为保证活动的公平性与严谨性，高一化学组全体教师组成评审团，对全部作品进行了多轮严格评审。评审标准不仅关注馒头的最终品相，更着重考察实践过程的科学性、观察记录的细致性以及原理分析的准确性。经过层层筛选与激烈讨论，最终评选出一等奖、二等奖及优秀奖若干名。这些获奖作品，充分展现了我校学子优秀的动手能力、严谨的科学态度和将理论知识应用于生活实践的核心素养。

“微项目”撬动“大素养”，探索教学新路径

本次活动是我校化学组对“微项目式学习”教学模式的又一次成功探索。它成功地打破了传统课堂的边界，让学生在真实的情境中发现问题、分析问题并解决问题，实现了化学知识与实验探究能力的深度融合。

活动不仅让同学们深刻理解了膨松剂背后的化学奥秘，更让他们体会到化学与生活的紧密联系，激发了持续学习化学的浓厚兴趣。我们相信，这颗在实践中播下的科学种子，必将在同学们未来的学习生涯中生根发芽，绽放出更加绚丽的花朵！